М'єле делле Доломіті Беллунезі (Miele delle Dolomiti Bellunesi)
Інші назви: мед Беллунських Доломітів
Італійський гірський мед із захищеним позначенням походження (PDO) з провінції Беллуно у Венето: вісім видів — від акацієвого й рододендронового до падевого з ялиці.
М'єле делле Доломіті Беллунезі (Miele delle Dolomiti Bellunesi) — італійський гірський мед із захищеним позначенням походження (PDO) з провінції Беллуно у Венето. Його роблять місцеві бджоли Apis mellifera, суміш італійської та краньської порід, з нектару й пади гірських лук і лісів.
Назва охоплює вісім видів: багатоквітковий (мілефйорі), акацієвий, липовий, каштановий, рододендроновий, кульбабовий, падевий лісовий і падевий із ялиці; два останні додано 2023 року. Для всіх вода до 18 %, HMF до 10 мг/кг під час фасування. Пилок: акація понад 15 %, каштан понад 90 %, рододендрон понад 25 %, кульбаба понад 5 %. Каштановий мед темно-коричневий, гіркий і терпкий, акацієвий блідий, дуже солодкий, переважно рідкий, рододендроновий майже безбарвний і з часом стає кремовим.
У провінції понад 2 200 видів рослин, а низькі температури й невелике навантаження на довкілля допомагають меду довго зберігатися. Пасіки стоять у нерухомих вуликах і переміщуються в межах зони; збір ведуть за фазами цвітіння. Банки скляні з металевою кришкою, запечатаною етикеткою.
Чому це важливо для вас: оберіть тип за смаком, адже одна назва охоплює і ніжний акацієвий, і гіркий каштановий, і смолистий падевий.
Факти
| Зареєстровано | PDO; Impl. Reg. (EU) No 241/2011 |
|---|---|
| Регіон | Провінція Беллуно, Венето (Італія) |
| Сировина | Багатоквітковий, акація, липа, каштан, рододендрон, кульбаба, падь |
| Правова основа | Impl. Reg. (EU) No 241/2011; amendment OJ C/2024/779 |
| Смак | Вісім видів; акацієвий дуже солодкий; каштановий гіркий, терпкий |
| Вміст цукру | Вода ≤18 %; HMF ≤10 мг/кг (при фасуванні) |
| Рослина-джерело | Robinia pseudoacacia, Tilia, Castanea sativa, Rhododendron, Taraxacum, Abies alba |
Як пов’язано з темою «Мед і бджільництво»
М'єле делле Доломіті Беллунезі (Miele delle Dolomiti Bellunesi) → вид → Поліфлорний мед → вид → 🍯 Мед
Зв’язки
- Входить до
- Захищені назви меду, Поліфлорний мед
Часті запитання
Це PDO чи PGI?
Це PDO, захищене позначення походження; назву внесено до реєстру ЄС 2009 року.
Де виробляють Miele delle Dolomiti Bellunesi?
На всій території провінції Беллуно у Венето, цілком гірській, оточеній горами; пасіки переносять у межах гірської зони.
Які види меду охоплює назва?
Багатоквітковий, акацієвий, липовий, каштановий, рододендроновий, кульбабовий, падевий лісовий і падевий із ялиці.
Коли додано падеві види?
2023 року, після стандартної зміни специфікації.
Чи правда, що гірський мед завжди кристалізується?
Ні. Акацієвий мед переважно рідкий, а багатоквітковий і липовий кристалізуються по-різному.
Схожі
М'єль де Ібіса (Miel de Ibiza) · М'єль де ла Алькаррія (Miel de La Alcarria) · Славонський мед (Slavonski med) · М'єле делла Луніджана (Miele della Lunigiana) · М'юд драхімскі (Miód drahimski) · М'юд курпьовскі (Miód kurpiowski)
ℹ️ Мед — це насамперед цукри: близько 82 г на 100 г. Не давайте мед дітям до 1 року — ризик дитячого ботулізму.
Джерела
- eAmbrosia: Miele delle Dolomiti Bellunesi (PDO)
- Commission Regulation (EU) No 241/2011 (registration of Miele delle Dolomiti Bellunesi, OJ L 66, 12.3.2011)
- Single document Miele delle Dolomiti Bellunesi, OJ C 184, 8.7.2010
- Standard amendment AM01 (honeydew types added), OJ C/2024/779, 9.1.2024