🏷️ Premier cru
A segunda categoria das boas parcelas de vinha, a seguir ao grand cru.
Premier cru, «primeiro crescimento», é o segundo nível mais prestigiado da classificação da Borgonha, a seguir ao grand cru. É o nome de vinhedos individuais de qualidade. Na Borgonha há mais de 600 parcelas destas.
A categoria é decidida pela terra, e não pela propriedade. Os peritos que fixaram os níveis analisaram o solo, a encosta e o clima de cada parcela. As melhores parcelas receberam a categoria mais alta, grand cru, e as boas receberam premier cru. Abaixo ficam os vinhos da aldeia e da região.
O rótulo mostra o nome da aldeia e as palavras «premier cru»; muitas vezes acrescenta-se o nome de uma parcela específica, por exemplo «Mercurey Premier Cru». O vinho de uma destas parcelas costuma ser mais complexo, conserva-se mais tempo e custa mais do que o vinho da aldeia.
As palavras «premier cru» são conhecidas também noutras partes de França, como Chablis e Champagne. Em Bordéus têm outro sentido: o termo designa os estabelecimentos mais famosos da classificação de 1855. Ali avaliavam-se as propriedades, e não a terra.
Como se liga ao tema «Vinho»
🏷️ Premier cru ← semelhante ← 🏷️ Grand cru → tipo de → 🏷️ Classificações de vinho → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🏷️ Grand cru
- Onde se aplica
- 🗺️ Vinho francês
- Semelhanças e diferenças
- 🏷️ Grand cru, 🏷️ Denominação de aldeia
Perguntas frequentes
O que é o premier cru?
É o segundo nível mais prestigiado dos vinhedos da Borgonha, a seguir ao grand cru. As parcelas são consideradas muito boas.
Quantos premier cru existem na Borgonha?
Mais de 600 parcelas.
Em que se diferencia o premier cru do grand cru?
O grand cru é o nível mais alto e o premier cru o seguinte. As parcelas grand cru são ainda melhores e mais pequenas.
O que ler a seguir
- 🗺️ Vinho francês — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
- 🏷️ Denominação de aldeia — Vinho da Borgonha das vinhas de uma só aldeia, classificado abaixo do Premier Cru.
Semelhantes
🏷️ Échelle des crus · 🏷️ Grand cru da Borgonha · 🏷️ Grand cru da Alsácia · 🏷️ Denominação regional · 🏷️ Appellation d'origine contrôlée · 🏷️ VDQS
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.