Pyriatyn quesos duros

Pyriatyn quesos duros es la gama de quesos de cuajo de la quesería de Pyriatyn, del grupo Milk Alliance. El productor solo usa leche de vaca natural, sin aditivos vegetales ni leche en polvo.

Hay dos formatos: piezas y bloques al corte y porciones envasadas. Entre las variedades: Tradytsiinyi y Vershkovyi con 50 % de grasa, gouda y maasdam con 45 %, Radomer con 45 %, un queso con sabor a nuez (50 %) y el más ligero Hratsiia con 20 % (grasa en extracto seco). La mayoría son quesos prensados de tipo holandés, cercanos al gouda; el maasdam tiene grandes ojos y un sabor dulzón. En la clasificación internacional son quesos semicurados.

Usos: bocadillos, tablas de quesos, ensaladas, gratinados de pasta, patata o pizza. El Hratsiia es adecuado para quien vigila la grasa. Guárdelos en la nevera en papel o film y sáquelos 20–30 minutos antes de servir.