Pyriatyn fromages à pâte dure

Pyriatyn fromages à pâte dure est la gamme de fromages à présure de la fromagerie de Pyriatyn, du groupe Milk Alliance. Le producteur n'utilise que du lait de vache naturel, sans ajouts végétaux ni lait en poudre.

Deux formats : meules et blocs à la coupe, et morceaux préemballés. Parmi les variétés : Tradytsiinyi et Vershkovyi à 50 % de matière grasse, gouda et maasdam à 45 %, Radomer à 45 %, un fromage au goût de noix à 50 % et le plus léger Hratsiia à 20 % (sur extrait sec). La plupart sont des fromages pressés de type hollandais, proches du gouda ; le maasdam a de grands trous et un goût légèrement sucré. Au sens international, ce sont des fromages à pâte pressée non cuite.

Usages : tartines, plateau de fromages, salades, gratins de pâtes, de pommes de terre ou pizzas. Le Hratsiia convient à ceux qui surveillent les graisses. Conservez-les au réfrigérateur dans du papier ou un film et sortez-les 20 à 30 minutes avant de servir.