🧀 Pyriatyn

Pyriatyn es una marca de queso del grupo lácteo ucraniano Milk Alliance. Sus quesos se elaboran en la quesería de la ciudad de Pyriatyn, en el óblast de Poltava.

Historia. La planta se construyó en 1969–1973 y pronto fue una de las queserías destacadas del sector. Según el propietario, Milk Alliance nació en 2000 con la compra de varias plantas, que en 2006 se unieron en un holding con sede en Kyiv. Hoy el grupo tiene cinco centros de producción y en 2025 elaboró unas 14 600 toneladas de queso. La marca renovó su diseño en 2018.

Tecnología. El productor subraya que su queso se hace solo con leche natural, sin aditivos vegetales ni leche en polvo. La planta también produce mantequilla, lácteos frescos y suero desmineralizado en polvo.

Gamas. Los quesos duros son el grupo principal, al corte y envasados: Tradytsiinyi, Vershkovyi (nata), gouda, maasdam, Radomer, nuez y el más ligero Hratsiia. Son sobre todo quesos de tipo holandés, cercanos al gouda y al maasdam; en la clasificación internacional, quesos semicurados. Los fundidos incluyen Yantarnyi, Vershkovyi, Korol Syriv con sabor a leche horneada, Yantar con setas o jamón y Ukrainskyi. Además está el queso duro sin lactosa Korol Syriv.

Cómo elegir. Duros para bocadillos, tablas y gratinados; fundidos para tostadas, sopas y salsas. La grasa en extracto seco y los ingredientes figuran en la etiqueta. La página Quesos fundidos y productos queseros explica la diferencia.