🍷 Sellado de ánforas con resina de pino
Las ánforas se recubrían por dentro con resina de pino para evitar que perdieran líquido.
El sellado con resina de pino es la resina de pino con la que en la antigüedad se recubría por dentro las vasijas de arcilla. La arcilla es porosa: sin recubrimiento, el vino se filtra a través de las paredes y se estropea, y el aire entra en la vasija. La resina cerraba los poros y hacía el ánfora hermética.
Este método se usó en Grecia, en Roma y en otros países mediterráneos. La resina se untaba también en el cuello y en el tapón. El vino tomaba un sabor resinoso, y con el tiempo llegó a apreciarse. La tradición sigue viva hoy en Grecia: allí se elabora el retsina, un vino blanco o rosado con resina añadida. Su sabor a pino es distintivo, un sabor que hay que acostumbrarse a apreciar.
Se han encontrado restos de resina en vasijas muy antiguas. Por ejemplo, en Irán, en el asentamiento de Hajji Firuz Tepe, se hallaron jarras con restos de vino y resina. Esta es una prueba de que las personas añadían resina al vino hace miles de años.
La resina está ligada a la ánfora como principal recipiente del vino antiguo. Hoy la resina ya no se usa tanto en el vino, pero su recuerdo vive en el retsina.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
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Relaciones
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Preguntas frecuentes
¿Por qué se recubrían las ánforas con resina?
Para cerrar los poros de la arcilla, evitar que el vino se filtrara y protegerlo del aire.
¿Qué relación tiene la resina con el retsina griego?
El sabor resinoso de los vinos antiguos se conserva en el retsina, un vino griego con resina añadida.
¿Dónde se encontraron antiguos restos de resina en vino?
En Hajji Firuz Tepe, en Irán, donde las jarras contenían restos de vino y resina.