🪨 Arcilla

La arcilla es un suelo denso y pegajoso que retiene el agua y el frío durante mucho tiempo. Las partículas de arcilla son muy pequeñas y se pegan entre sí, así que el agua baja despacio. En primavera el suelo arcilloso se calienta más tarde, y en verano puede no secarse.

Para un viñedo esto tiene efectos mixtos. En el calor y la sequía la arcilla ayuda: las raíces encuentran humedad. Pero en un año lluvioso el agua se estanca y la vid puede crecer con demasiado vigor. Los suelos arcillosos se consideran adecuados para la Merlot, que prefiere el terreno húmedo. Los vinos de estas parcelas pueden ser densos, suaves y plenos.

La arcilla también se necesita en la propia elaboración del vino. Las ánforas y los qvevri georgianos, grandes recipientes enterrados en el suelo, se hacen con ella. El vino ha fermentado y madurado en ellos durante miles de años, y el método se sigue usando. La arcilla es un tipo de suelo junto a la caliza, la arena y la grava, y influye mucho en el carácter del vino.