🌿 Vendimia mecánica

La vendimia mecánica es la recogida de uvas con una máquina que sacude la cepa para que las bayas caigan en una tolva. Es lo contrario de la vendimia a mano, cuando las personas cortan las uvas. Funciona así. Una vendimiadora avanza sobre una hilera de vides. Unas varillas flexibles sacuden la cepa, las bayas se desprenden de los racimos y caen en una cinta. Luego se limpian de hojas y restos de raspón y se llevan a la tolva. La máquina puede trabajar de noche, cuando las bayas están frescas y las uvas se oxidan menos. Ventajas: rapidez, bajo coste y la posibilidad de recoger la cosecha a tiempo, antes de que cambie el tiempo. Una vendimiadora reemplaza a decenas de vendimiadores. Inconvenientes: las bayas se dañan, entran más hojas y restos en la uva, y no se conservan los racimos enteros. La máquina necesita hileras regulares y una poda adecuada de la vid. Por eso la máquina no se usa para los vinos espumosos, que se prensan en racimo entero, ni en las laderas empinadas. Para los mejores vinos a menudo se mantiene la vendimia a mano. Pero en las grandes fincas de Australia, California y Europa la vendimia mecánica es muy habitual. Es una de las formas de recoger la cosecha.