🍷 Vino semiespumoso gasificado
Categoría de la UE: vino con burbujas ligeras añadidas desde una bombona de gas.
El vino semiespumoso aireado es una categoría de vino aparte en las normas de la UE. Tiene burbujas ligeras, pero no son propias. El dióxido de carbono se añade desde una bombona, del mismo modo que en los refrescos o el agua con gas. Esto se llama carbonatación.
La presión en la botella es baja: de 1 a 2,5 bar a 20 °C. Es menos que en el espumoso verdadero, que suele tener 3 bar o más. El vino debe tener al menos un 7 % de alcohol real y al menos un 9 % de graduación alcohólica total.
La única diferencia con el vino semiespumoso corriente está en el origen del gas. En el semiespumoso corriente las burbujas se forman durante la fermentación, mientras que aquí se añaden ya hechas. Por eso la etiqueta debe indicar que el gas se ha añadido. Estos vinos son más baratos de producir. Sus burbujas tienden a ser más grandes y a desaparecer rápido en la copa, y el sabor es más simple que en los vinos con burbujas naturales.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍷 Vino semiespumoso gasificado → tipo de → 🍷 Vino semiespumoso → tipo de → 🍷 Tipos de vino → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Vino semiespumoso
- Similares y diferentes
- 🍷 Carbonatación
Preguntas frecuentes
¿Qué es el vino semiespumoso aireado?
Una categoría de la UE para vinos ligeramente con gas cuyo dióxido de carbono se añadió desde una bombona, no procede de la fermentación.
¿Qué presión tiene el vino semiespumoso aireado?
Entre 1 y 2,5 bar a 20 °C, menos que en el espumoso.
¿En qué se diferencia del vino semiespumoso corriente?
En el corriente las burbujas proceden de la fermentación; aquí el gas se añade artificialmente y la etiqueta debe indicarlo.
Similares
🍷 Agulha · 🍷 Pétillant · 🍷 Perlwein · 🍷 Frizzante · 🍷 Perlant · 🍷 Lambrusco
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.
Fuentes
- Wikipedia (en)
- OIV, International Code of Oenological Practices
- EU Regulation 1308/2013, Annex VII Part II (wine categories)