🍷 Lambrusco

Tipo de vino ✔ Revisado: 10.2026 · fuentes: 10

Vino espumoso tinto italiano de Emilia-Romaña, seco o ligeramente dulce.

El Lambrusco es un vino espumoso tinto italiano, y también el nombre de una familia de variedades de uva. Su tierra es Emilia-Romaña, sobre todo alrededor de Módena y Reggio Emilia, además de la vecina Mantua, en Lombardía.

El Lambrusco suele ser frizzante, es decir, ligeramente espumoso. Se elabora sobre todo por el método Charmat en grandes depósitos cerrados, aunque existen versiones de fermentación en botella. La graduación es moderada, normalmente de 8 a 11 %. Puede ser seco (secco), semidulce (amabile) o dulce (dolce), tinto o rosado.

El Lambrusco tiene muchas denominaciones protegidas, entre ellas Modena, Reggiano, Castelfranco Emilia, Colli di Scandiano e di Canossa, Lambrusco Mantovano, Sabbioneta y Quistello, además de Emilia. Los estilos más conocidos son el Sorbara, más pálido, y el Grasparossa, más oscuro y tánico. En Italia se bebe fresco con comida local rica: jamón, salami, pasta. Es uno de los vinos italianos más reconocibles.

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Relaciones

Forma parte de: 🍷 Vino semiespumoso
Dónde se elabora: 🗺️ Vino italiano
Similares y diferentes: 🍷 Frizzante, 📍 Emilia-Romagna, 🍷 Vino espumoso tinto

Preguntas frecuentes

¿Es el Lambrusco dulce o seco?

Existen ambos: secco es seco, amabile semidulce y dolce dulce.

¿Es el Lambrusco un vino espumoso?

Normalmente sí, pero ligeramente espumoso (frizzante), con menos burbujas que el Champán.

¿Qué comida acompaña al Lambrusco?

Platos de Emilia-Romaña: jamón de Parma, mortadela, Parmesano y pasta con salsa de carne.

⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.

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