🍷 Perlwein
Vino alemán semiespumoso, a menudo con gas añadido.
El Perlwein es un vino semiespumoso alemán y austriaco de burbujas suaves. La palabra significa «vino de perlas», porque las burbujas en la copa parecen pequeñas perlas. La presión del gas en la botella es baja, de 1 a 2,5 bar, claramente menor que la del Sekt.
A menudo el Perlwein se elabora de forma sencilla añadiendo dióxido de carbono a un vino tranquilo. En ese caso la etiqueta debe indicar que se ha añadido el gas. También existe el Perlwein cuyas burbujas proceden de la fermentación. Suele ser un vino ligero, fresco y económico, blanco o rosado, a menudo algo dulce.
En Alemania el Perlwein tiene una ventaja práctica: por su baja presión no está sujeto al impuesto sobre los vinos espumosos, así que cuesta menos que el Sekt. El Perlwein es el equivalente alemán de lo que en Italia se llama frizzante.
Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Vino semiespumoso
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino alemán, 🗺️ Vino austriaco
- Similares y diferentes
- 🍷 Vino semiespumoso, 🍷 Sekt
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Perlwein?
Es un vino semiespumoso alemán o austriaco con una presión de 1 a 2,5 bar. Tiene menos burbujas que el Sekt.
¿En qué se diferencia el Perlwein del Sekt?
El Sekt tiene al menos 3,5 bar y gas solo de la fermentación. El Perlwein tiene menos presión y su gas a menudo se añade.
¿Por qué el Perlwein es más barato que el espumoso?
Su baja presión lo deja fuera del impuesto alemán sobre los vinos espumosos. Además, es más sencillo de elaborar.
Similares
🍷 Vino semiespumoso gasificado · 🍷 Agulha · 🍷 Pétillant · 🍷 Frizzante · 🍷 Perlant · 🍷 Lambrusco
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.