🍷 Газоване напівігристе вино
Категорія ЄС: вино з легкими бульбашками, доданими з балона.
Газоване напівігристе вино — окрема категорія вина в правилах ЄС. Це вино з легкими бульбашками, але бульбашки в ньому не власні. Вуглекислий газ додають із балона, так само як у лимонад чи мінеральну воду. Такий спосіб називають карбонізацією.
Тиск у пляшці невеликий: від 1 до 2,5 атмосфери за 20 °C. Це менше, ніж у справжнього ігристого, де тиск зазвичай від 3 атмосфер і вище. Алкоголю в такому вині має бути не менше 7%, а загального потенційного алкоголю — не менше 9%.
Від звичайного напівігристого вина ця категорія відрізняється лише походженням газу. У напівігристому бульбашки утворюються під час бродіння, а тут їх вводять готовими. Тому закон вимагає писати на етикетці, що газ додано. Такі вина дешевші у виробництві. Піна в них зазвичай більша й швидко зникає в келиху, а смак простіший, ніж у вин із природними бульбашками.
Як пов’язано з темою «Вино»
🍷 Газоване напівігристе вино → вид → 🍷 Напівігристе вино → вид → 🍷 Види вина → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Напівігристе вино
- Схоже й відмінності
- 🍷 Карбонізація
Часті запитання
Що таке газоване напівігристе вино?
Це категорія ЄС для вина з легкими бульбашками, у яке вуглекислий газ додали з балона, а не отримали бродінням.
Який тиск у газованому напівігристому вині?
Від 1 до 2,5 атмосфери за 20 °C, тобто менше, ніж в ігристому вині.
Чим воно відрізняється від звичайного напівігристого?
У звичайному напівігристому бульбашки утворюються під час бродіння, а тут газ вводять штучно й зазначають це на етикетці.
Схожі
🍷 Агулья · 🍷 Петійан · 🍷 Перлвайн · 🍷 Фріццанте · 🍷 Перлан · 🍷 Ламбруско
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.
Джерела
- Wikipedia (en)
- OIV, International Code of Oenological Practices
- EU Regulation 1308/2013, Annex VII Part II (wine categories)