📜 Bourgogne Aligoté
Vin blanc de Bourgogne élaboré à partir de l'Aligoté.
Le Bourgogne Aligoté est un vin blanc de Bourgogne, en France, élaboré à partir du cépage Aligoté. C'est l'une des appellations d'origine protégées (AOP). Il couvre les vignobles de toute la Bourgogne où ce cépage pousse.
L'Aligoté donne des vins pâles, à forte acidité, aux arômes d'agrumes, de pomme et d'herbes. Ils sont plus simples et plus frais que les vins de Bourgogne issus du Chardonnay. On les boit jeunes, souvent en apéritif ou avec de petits plats légers. Ces vins sont tranquilles et ont en général besoin de peu de vieillissement.
L'Aligoté est lié au célèbre cocktail français « kir » : un peu de liqueur de cassis est ajoutée au vin blanc. Traditionnellement, c'est l'Aligoté qu'on utilise pour le kir. Ce vin montre que la Bourgogne ne se résume pas au Chardonnay et au Pinot Noir, chers. Le Bourgogne Aligoté appartient à la région bourguignonne et côtoie d'autres appellations simples. Le cépage pousse aussi dans d'autres pays d'Europe de l'Est.
Lien avec le thème « Vin »
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Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Bourgogne Aligoté ?
Un vin blanc de Bourgogne issu du cépage Aligoté, frais et à forte acidité.
Comment sert-on le Bourgogne Aligoté ?
En général jeune, en apéritif ou avec de petits plats légers.
Qu'est-ce que le kir ?
Un cocktail de vin blanc avec un peu de liqueur de cassis ; l'Aligoté est traditionnellement utilisé.
À lire ensuite
- 📍 Burgundy — Terre de minuscules parcelles appelées climats, patrie du Pinot noir et du Chardonnay.
- 🍷 Vin tranquille — Vin ordinaire sans bulles de gaz carbonique.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.