🍷 Capsule à vis
Capsule métallique que l'on dévisse à la main, sans tire-bouchon.
La capsule à vis est une fermeture métallique de bouteille de vin que l'on ouvre à la main. Pas besoin de tire-bouchon. Elle est souvent appelée par le nom de marque Stelvin.
La capsule scelle fortement le goulot et comporte en général une garniture intérieure. Le vin qu'elle protège n'est presque pas en contact avec l'air, si bien qu'il garde longtemps sa fraîcheur et son arôme. Cela convient aux vins blancs légers et aux rosés, bus jeunes.
L'avantage principal par rapport au bouchon de liège est l'absence de goût de bouchon. Ce défaut provient d'une substance qui se forme parfois dans le liège et altère le goût du vin. Sous une capsule à vis, cela ne peut pas se produire.
La capsule à vis est très utilisée en Nouvelle-Zélande et en Australie. Certains pensent que le liège convient mieux à une longue garde, mais les capsules à vis conservent bien le vin aussi. Le choix de la fermeture relève du style, et non de la qualité du vin.
Liens
- Étape suivante
- 🍷 Tire-bouchon
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Goût de bouchon
- Fait partie de
- 🍷 Bouchon
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'une capsule à vis sur le vin ?
C'est une capsule métallique que l'on ouvre à la main. Elle remplace le bouchon et ne nécessite pas de tire-bouchon.
Le vin s'altère-t-il sous une capsule à vis ?
Non. Au contraire, il est protégé du goût de bouchon et reste frais plus longtemps.
Peut-on garder longtemps un vin sous capsule à vis ?
Oui, mais tout dépend du vin. La capsule convient aux vins frais que l'on boit jeunes.
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