🍷 Tire-bouchon

Le tire-bouchon est une spirale munie d'un manche, qu'on visse dans un bouchon pour le retirer de la bouteille. C'est l'outil le plus familier pour ouvrir le vin. Sans lui, de nombreuses bouteilles munies de bouchons naturels ne peuvent pas être ouvertes.

Sa conception est simple. La spirale métallique s'enfonce dans le bouchon, et un levier ou une poignée aide à le retirer. Il existe plusieurs types. Le sommelier, pliant, est pratique au restaurant et possède un levier qui s'appuie sur le goulot. Le tire-bouchon à deux branches se compose de deux lames plates glissées entre le bouchon et le verre, sans percer le bouchon. Il sert pour les bouchons anciens et fragiles. Il existe aussi des modèles de table à levier.

Si une bouteille a une capsule à vis, aucun tire-bouchon n'est nécessaire : la capsule se dévisse simplement. Ces capsules sont de plus en plus utilisées pour les vins destinés à être bus jeunes.

Il vaut mieux ouvrir la bouteille lentement, pour ne pas casser le bouchon. Si un morceau tombe dans le vin, on peut le retirer ou filtrer le vin. Un bon tire-bouchon coûte peu cher et dure de nombreuses années.