📍 Cigales

Cigales est une zone viticole de Castille-et-León, au nord de Valladolid, sur les deux rives de la Pisuerga. Elle comprend plusieurs communes, dont Cigales elle-même, Dueñas et Cabezón de Pisuerga. La zone couvre environ 574 kilomètres carrés, à une altitude d'environ 750 mètres. L'appellation a été créée en 1991.

Le climat est continental, avec des étés chauds, des hivers froids et de fortes variations de température, auxquelles s'ajoute l'influence de l'air atlantique. Comme d'autres districts de cette partie de l'Espagne, Cigales fournissait du vin à Valladolid et à d'autres villes depuis le Moyen Âge.

Le produit principal est le rosé (rosado) et le « clarete », plus foncé. Ils sont élaborés à partir du Tempranillo, appelé ici tinto del país, et du Garnacha. On produit aussi des vins rouges.

La zone est connue pour ses rosés, qui y sont faits depuis longtemps, et ce sont eux qui ont rendu Cigales reconnaissable. Ce sont des vins frais et fruités, qui conviennent aux repas légers et aux journées chaudes. Cigales est voisine de la Ribera del Duero, plus connue, mais elle a un caractère tout différent : ici l'accent est mis sur le rosé plutôt que sur les rouges puissants.