🍷 Clarete
Vin rouge espagnol léger, parfois élaboré à partir d'un mélange de raisins blancs et noirs.
Le clarete est le nom espagnol d'un vin rouge pâle. Par sa couleur, il se situe entre le rosé et le vin rouge. Le mot est apparenté au français clairet et à l'anglais claret, mais en Espagne il désigne un vin léger et pâle.
Traditionnellement, le clarete était élaboré à partir d'un mélange de raisins noirs et blancs fermentés ensemble. Aujourd'hui, il est plus souvent produit à partir d'un seul cépage noir, avec un bref contact avec les peaux. Le résultat est frais et fruité, avec des tanins légers.
Le clarete est connu en Castille-et-León, surtout à Cigales, et dans la Rioja, qui est une zone DOCa. La réglementation espagnole permet d'utiliser le mot clarete sur l'étiquette des vins à origine protégée. Il se sert frais, comme un rosé, en été et avec des plats simples : viande grillée, tapas, légumes. Il appartient au vin espagnol, mais ce style est rarement vu à l'étranger.
Liens
- Fait partie de
- 🍷 Rosé
- Où il est élaboré
- 🗺️ Vin espagnol
- Similitudes et différences
- 🍷 Rosé, 🍷 Vin rouge, 🏷️ DOCa / DOQ
Questions fréquentes
Le clarete est-il un rosé ou un rouge ?
Quelque chose entre les deux : plus foncé qu'un rosé, mais plus léger et plus pâle qu'un rouge ordinaire.
En quoi le clarete espagnol diffère-t-il du claret anglais ?
En Angleterre, le claret désigne un rouge de Bordeaux, alors que le clarete espagnol est un style à part de vin rouge pâle.
Où fait-on le clarete ?
Surtout à Cigales, en Castille-et-León, mais aussi dans la Rioja et d'autres régions espagnoles.
Similaires
🍷 Rosé de saignée · 🍷 Vin blush · 🍷 Rosé d'assemblage · 🍷 Vin gris · 🍷 Clairet · 🍷 Chiaretto
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.