🏷️ Edelzwicker

Edelzwicker est une mention traditionnelle française, inscrite en allemand au registre européen des mentions traditionnelles. Selon le registre, elle désigne les vins de l'appellation d'origine protégée Alsace issus d'un ou de plusieurs cépages fixés par le cahier des charges de cette appellation. La mention n'est utilisable que pour ces vins AOP ; aucun autre pays ni région ne l'emploie.

Le nom signifie à peu près « noble assemblage » et figure le plus souvent sur des assemblages alsaciens. Selon le registre, la mention n'impose pourtant pas elle-même d'assemblage : ce qui compte, ce sont le cahier des charges de l'AOP et les cépages qu'il autorise. Sur ce site, la mention se trouve dans la rubrique assemblages et vins de cépage et elle est reliée à l'appellation Alsace.

Pourquoi c'est important pour vous. Edelzwicker sur l'étiquette indique un vin AOP d'Alsace, souvent un assemblage, plutôt qu'un seul cépage nommé. Comme tout vin, il contient de l'alcool : selon l'OMS, il n'existe pas de niveau de consommation d'alcool sans risque.