🌿 Floraison de la vigne

La floraison de la vigne est une courte période du début de l'été, pendant laquelle de minuscules fleurs parfumées s'ouvrent sur la vigne. Dans l'hémisphère Nord, elle a en général lieu fin mai ou en juin. Les fleurs sont verdâtres, très petites et réunies en grappes. Les pétales ne s'ouvrent pas comme chez d'autres plantes, mais tombent d'un seul bloc, en forme de petit capuchon.

La plupart des cépages à vin sont autofertiles, et le pollen atteint l'ovaire presque sans l'aide des insectes. Cela prend une ou deux semaines. Le beau temps pendant la floraison est très important : la pluie, le froid ou le vent gênent la fécondation. Moins de baies se forment alors, et la récolte peut chuter fortement. Les phénomènes où les fleurs tombent ou où les baies sortent de tailles différentes s'appellent la coulure et la millerandage.

La floraison est une étape du cycle annuel de la vigne, et les baies de raisin apparaissent après elle. En général, il s'écoule environ cent jours entre la floraison et la vendange. À partir de la date de floraison, les vignerons estiment à l'avance la date de la récolte et son volume. La floraison donne donc la première estimation de l'année.