Gentile Spaghetti alla Chitarra

Gentile Spaghetti alla Chitarra est une pâte sèche longue à section carrée de la marque italienne Gentile. Le produit fait partie de la gamme Gentile Pasta di Gragnano IGP.

Ingrédients : semoule de blé dur et eau. Temps de cuisson selon le site officiel : 12 minutes. Conditionnements : 500 g.

Les arêtes carrées donnent du mordant et retiennent bien les ragoûts de viande, les sauces tomate et les sauces au pecorino. Plats classiques avec cette forme : amatriciana, cacio e pepe et carbonara. Allergènes : gluten (blé). Comme toute pâte, elle se cuit dans beaucoup d'eau bouillante salée et se mélange à la sauce dès l'égouttage. Le temps exact peut varier un peu selon l'eau et la casserole : mieux vaut goûter une minute avant la fin.