Gentile Pasta di Gragnano IGP
La gamme principale du Pastificio Gentile : Pasta di Gragnano IGP en blé dur italien – spaghetti, fusilli, candele, mafalde et autres.
Gentile Pasta di Gragnano IGP est la gamme principale du Pastificio Gentile, à Gragnano. Ce sont des pâtes sèches de blé dur sous IGP Pasta di Gragnano ; le fabricant souligne que le blé est 100 % italien. Selon les règles de l'IGP, ces pâtes sont faites uniquement de semoule de blé dur et d'eau, et produites à Gragnano.
Le site officiel présente 16 formats. Parmi les longs, des spaghetti vendus selon leur temps de cuisson – « 4 minutes », « 8 minutes » et « 12 minutes » –, ainsi que des spaghettone épais, des spaghetti alla chitarra, des linguine, des bucatini, des candele longues, des ziti longs, des mafalde, des tagliatelle et des pappardelle. S'y ajoutent des formats emblématiques : les fusilli faits à la main sur une tige métallique, format par lequel Natale Zampino a commencé, et de longs fusilli creux. Pour le four, des manicotti et des lasagnes.
Ces formats couvrent la plupart des plats classiques : spaghetti à la sauce tomate ou à la carbonara, linguine aux fruits de mer, tagliatelle et pappardelle au ragù, manicotti et lasagnes au four.
La marque Gentile remonte à 1876 et appartient à la famille Zampino depuis les années 1980.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur italien, eau |
|---|---|
| Usage | Pasta di Gragnano IGP : formats longs, courts et à cuire au four |
Ce qu’il comprend
Résultats : 52 sur 52
G
- Gentile Bucatini
- Gentile Calamaretti
- Gentile Candele Corte
- Gentile Candele lunghe
- Gentile Casarecce
- Gentile Conchiglioni
- Gentile Eliche
- Gentile Elicoidali
- Gentile Fusilli lavorati a mano
- Gentile Fusilli Lunghi Bucati
- Gentile Gnocchetti
- Gentile Gnocchi Napoletani
- Gentile Lasagna
- Gentile Linguine
- Gentile Lumachine
- Gentile Lumaconi
- Gentile Mafalde
- Gentile Manicotti
- Gentile Mezze Maniche Rigate
- Gentile Mezze Penne
- Gentile Mezzi Paccheri
- Gentile Mezzi Paccheri Rigati
- Gentile Mista Corta
- Gentile Orecchiette Napoletane
- Gentile Paccheri
- Gentile Paccheri Rigati
- Gentile Papiri
- Gentile Pappardelle
- Gentile Penne
- Gentile Penne Rigate
- Gentile Pennette
- Gentile Pennette Rigate
- Gentile Pennoni Rigati
- Gentile Rigatoni
- Gentile Scialatielli
- Gentile Semini
- Gentile Spaghetti 12 minuti
- Gentile Spaghetti 4 minuti
- Gentile Spaghetti 8 minuti
- Gentile Spaghetti alla Chitarra
- Gentile Spaghettone
- Gentile Stelline
- Gentile Tagliatelle
- Gentile Tortiglioni
- Gentile Trecce
- Gentile Tubetti Lisci
- Gentile Tubetti Rigati
- Gentile Tubettoni
- Gentile Vesuvio
- Gentile Ziti Corti Lisci
- Gentile Ziti Corti Rigati
- Gentile Ziti lunghi
Lien avec le thème « Pâtes »
Gentile Pasta di Gragnano IGP → sorte de → Pâtes sèches de blé dur → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- Pastificio Gentile, Pasta di Gragnano, Pâtes sèches de blé dur
- Similitudes et différences
- Spaghetti, Spaghetti alla chitarra, Linguine, Bucatini, Fusilli, Tagliatelles, Pappardelle, Ziti, Manicotti, Feuilles de lasagne
Questions fréquentes
Que signifient les noms « spaghetti 4, 8 et 12 minutes » chez Gentile ?
Ce sont des spaghetti de différentes épaisseurs, nommés d'après le temps de cuisson indiqué par le fabricant.
Les fusilli faits main font-ils partie de la gamme ?
Oui, les fusilli enroulés à la main sur une tige métallique font partie de la gamme Pasta di Gragnano IGP.
À lire ensuite
- 🌾 Blé dur — Espèce de blé au grain très dur et au gluten solide, moulue en semoule pour les pâtes sèches et le couscous.
- Fusilli — Pâtes sèches courtes torsadées en spirale, faites de semoule de blé dur et d'eau ; le nom vient de fuso, le fuseau.
- Tagliatelles — Longs rubans plats de pâte d'Émilie-Romagne ; la tagliatella de Bologne déposée en 1972 mesure 8 mm de large une fois cuite.
- Feuilles de lasagne — Larges feuilles de pâtes plates et rectangulaires, superposées en couches avec de la sauce et cuites au four en lasagnes ; Barilla les fabrique par exemple avec de la semoule de blé dur et des œufs frais.
- Ziti — Pâte longue sèche en forme de tube creux, faite de semoule de blé dur et d'eau ; les Ziti n. 4-15 de Garofalo mesurent 250 mm et sont tréfilés au bronze.
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