Giovanni Rana Gioiaverde
Gamme de ravioli frais à pâte aux œufs Giovanni Rana, farcis aux légumes : cèpes, potiron, artichaut, asperge et radicchio.
Giovanni Rana Gioiaverde est une gamme de ravioli frais farcis aux légumes. Selon le site officiel, la pâte est une pâte fraîche aux œufs faite de farine de blé tendre, d'œuf (30 % de la pâte) et de semoule de blé dur. Dans Gioiaverde Zucca et Gioiaverde Funghi Porcini, la pâte représente 40 % du produit et la farce 60 %.
La gamme compte cinq farces : cèpes, potiron, artichaut, asperge et radicchio. L'entreprise indique que les légumes sont cuisinés de façon à garder leur goût : le potiron, par exemple, cuit longuement à basse température, puis on ajoute de la mostarda et des amaretti, comme dans la recette traditionnelle. Dans la farce Zucca, la purée de potiron atteint 49 %, le reste étant de la ricotta, de la chapelure et des ingrédients laitiers. Toutes les farces contiennent des produits laitiers : la gamme est végétarienne par ses ingrédients, mais pas végane.
Les ravioli Gioiaverde cuisent en 3 minutes environ dans l'eau salée. Ce sont des pâtes fraîches, à conserver au réfrigérateur. La gamme s'adresse à ceux qui cherchent des pâtes farcies sans viande ; on les sert avec du beurre ou une sauce légère.
Faits
| Matière première | Pâte : farine de blé tendre, œuf 30 %, semoule ; farce aux légumes et ricotta |
|---|---|
| Usage | Ravioli sans viande |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Pâtes »
Giovanni Rana Gioiaverde → sorte de → Pâtes farcies → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Farine de blé, 🥚 Œuf de poule, Semoule de blé dur, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- Giovanni Rana, Pâtes farcies
- Similitudes et différences
- Ravioli
Questions fréquentes
Quelles farces propose Giovanni Rana Gioiaverde ?
Cèpes, potiron, artichaut, asperge et radicchio.
Gioiaverde convient-il aux véganes ?
Non : la pâte contient de l'œuf et les farces de la ricotta et d'autres produits laitiers. Les farces ne contiennent pas de viande.
À lire ensuite
- 🥚 Œuf de poule — L'œuf de la poule domestique : dans les pâtes, il apporte la couleur jaune, une pâte élastique et des protéines ; dans l'UE, c'est un allergène à signaler.
- 🌾 Blé dur — Espèce de blé au grain très dur et au gluten solide, moulue en semoule pour les pâtes sèches et le couscous.
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