🧀 GranBiraghi
GranBiraghi est le fromage à pâte dure de Biraghi au lait 100 % italien sans conservateurs : en morceau, râpé, en dés Biraghini et copeaux Petali.
GranBiraghi est un fromage à pâte dure et la gamme principale de la fromagerie Biraghi à Cavallermaggiore (Piémont). Selon Biraghi, il est fait de lait 100 % italien de fermes locales, entièrement naturel et sans conservateurs ; les meules s'affinent dans l'usine de Cavallermaggiore. Il ne porte pas de nom AOP.
Formats du site officiel : râpé frais en sachets de 60 à 500 g ; Lo spicchio, morceau refermable de 250 g, et morceau sous vide ; Biraghini, dés pris au cœur de la meule, aussi en snack ; Petali sottili, fins copeaux ; Biraghette et Grattugia facile, morceau avec sa propre râpe.
À conserver au réfrigérateur ; garder le râpé entamé dans son sachet fermé.
Utilisation : râpé sur les pâtes, le risotto, les soupes et les gratins ; en copeaux sur salades et carpaccio ; en dés en en-cas ou à l'apéritif.
Faits
| Matière première | Lait de vache italien |
|---|---|
| Usage | Râpé, pâtes, risotto, salades, en-cas |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Fromage »
🧀 GranBiraghi → sorte de → 🪨 Fromages à pâte dure → sorte de → 🧀 Fromage
Liens
- Fait partie de
- 🧀 Biraghi, 🪨 Fromages à pâte dure
Questions fréquentes
De quel lait est fait le GranBiraghi ?
Selon Biraghi, de lait de vache 100 % italien de fermes piémontaises, sans conservateurs.
Que sont les Biraghini ?
Des dés de GranBiraghi pris au cœur de la meule, pour l'en-cas et l'apéritif.
Similaires
🧀 Biraghi Gorgonzola DOP · 🧀 Beemster X-O · Kerrygold Dubliner