Kerrygold Dubliner
Kerrygold Dubliner est un fromage irlandais à pâte dure affiné de Kerrygold, au lait pasteurisé de vaches à l'herbe, doux, noisetté et légèrement piquant.
Kerrygold Dubliner est un fromage irlandais à pâte dure affiné de la marque Kerrygold, propriété de la coopérative Ornua (Dublin). Lancé aux États-Unis en 1998, il est devenu l'une des principales gammes fromagères de la marque.
Le Dubliner est fait de lait pasteurisé de vaches pâturant en Irlande, avec peu d'ingrédients : lait, sel, ferments et présure. Il est jaune pâle, ferme et dur, proche d'un cheddar affiné. Le fabricant décrit un goût doux et noisetté, avec une pointe piquante rappelant le parmesan affiné. La durée exacte d'affinage n'est pas indiquée sur le site officiel.
La gamme comprend le bloc, des tranches (Dubliner Cheese Slices) et des portions snack (Dubliner Cheese Snacks).
À servir sur un plateau avec des crackers, avec un rouge corsé comme un cabernet ou une bière, fondu dans des sandwichs chauds, une purée ou sur une pizza.
Pourquoi c'est important pour vous : Dubliner est un nom commercial de Kerrygold, pas un type protégé ; son goût se situe entre cheddar et parmesan.
Faits
| Matière première | lait de vache pasteurisé, sel, ferments, présure |
|---|---|
| Usage | plateau, sandwichs chauds, pizza |
| Pays | Irlande |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Fromage »
Kerrygold Dubliner → sorte de → 🪨 Fromages à pâte dure → sorte de → 🧀 Fromage
Liens
- Fait partie de
- Kerrygold, 🪨 Fromages à pâte dure
Questions fréquentes
Quel goût a le Kerrygold Dubliner ?
Doux et noisetté, avec une pointe piquante rappelant le parmesan affiné.
Le Dubliner est-il un cheddar ?
Non, c'est un fromage propre à Kerrygold, de texture proche d'un cheddar affiné.
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