🥃 Hakushu 25 Years Old

Hakushu 25 Years Old est l'expression la plus âgée de la distillerie Hakushu. Le site officiel de Suntory l'appelle le Hakushu le plus mûr : profond mais frais, avec des notes fumées. Le titre alcoométrique est de 43 % vol., selon une critique de Whisky Advocate. Le whisky le plus jeune de cet assemblage a au moins 25 ans.

Ce whisky est fabriqué à partir de malt d'orge dans la distillerie près du mont Kaikomagatake ; après un quart de siècle en fût de chêne, le goût devient riche. Le site officiel décrit la prune, le caramel, la crème brûlée, la sauge, la lavande et l'ananas rôti, avec une longue finale fumée. Le critique de Whisky Advocate Dave Broom a relevé une influence plus marquée du xérès et une fumée plus nette que dans les versions plus jeunes.

Pourquoi cela compte pour vous. Par rapport au Hakushu 18 Years Old, il y a plus de fût, de xérès et de fumée, tandis que la fraîcheur de la distillerie reste en profondeur. En raison de son âge, peu de bouteilles sont produites ; il se déguste idéalement nature, sans glace, pour préserver les détails. L'OMS rappelle qu'il n'existe pas de consommation d'alcool sans risque.