🥃 Hakushu 12 Years Old
Malt légèrement tourbé Hakushu vieilli 12 ans ; 43 % vol. ; arrêté en 2018 et revenu au Japon en 2021.
Hakushu 12 Years Old est l'expression de référence avec indication d'âge de la distillerie Hakushu. Le site officiel de Suntory la présente comme un whisky de malt légèrement tourbé. Le titre alcoométrique est de 43 % vol., selon une critique de Whisky Advocate de 2023. Le whisky le plus jeune de l'assemblage a au moins 12 ans.
Selon Time Out Tokyo, la production a été interrompue en juin 2018, car la demande de whisky japonais avait épuisé les stocks ; le 30 mars 2021, il est réapparu au Japon, mais en quantité limitée. Ce whisky est fabriqué à partir de malt d'orge dans la distillerie située dans la forêt, près du mont Kaikomagatake. Le site officiel décrit un goût de basilic, d'aiguilles de pin, de pomme verte, de poire, de menthe et de thé vert, avec une légère fumée.
Pourquoi cela compte pour vous. Le Hakushu Distiller's Reserve est plus léger et sans indication d'âge, tandis que le Hakushu 18 Years Old est plus profond et plus boisé. Pour découvrir le style classique de la distillerie, comparez-le avec le 12 ans. L'OMS rappelle qu'il n'existe pas de consommation d'alcool sans risque.
Faits
| Alcool (% vol.) | 43 % vol. (selon Whisky Advocate, 2023) |
|---|---|
| Vieillissement minimal | 12 ans |
| Matière première | malt d'orge légèrement tourbé |
| Catégorie UE | 2 — whisky (whisky/whiskey) |
| Base juridique | Standards for Japanese Whisky (Japan Spirits and Liqueurs Makers Association, depuis le 01.04.2021 ; volontaires) |
Lien avec le thème « Spiritueux »
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Liens
- Fait à partir de
- 🥃 Orge et malt dans le whisky
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Hakushu, 🥃 Whisky japonais
- Similitudes et différences
- 🥃 Whisky tourbé, 🥃 Hakushu 18 Years Old, 🥃 Hakushu 18 Years Old, 🥃 Hakushu Distiller's Reserve, 🥃 Hakushu Distiller's Reserve
Questions fréquentes
Est-il vrai que le Hakushu 12 a été retiré de la production ?
Temporairement. Selon Time Out Tokyo, la production s'est arrêtée en juin 2018, et le 30 mars 2021 le whisky est revenu à la vente au Japon.
Quel est le titre alcoométrique du Hakushu 12 Years Old ?
43 % vol. selon Whisky Advocate ; certaines critiques plus anciennes indiquent 43,5 % vol.
Le Hakushu 12 est-il tourbé ?
Légèrement : le site officiel le décrit comme un whisky légèrement tourbé à la fumée douce.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🥃 Orge et malt dans le whisky — L'orge maltée est la base du whisky : les enzymes du malt saccharifient le moût ; le whisky de l'UE est distillé sous 94,8 % vol.
- 🥃 Whisky tourbé — Whisky à l’arôme fumé, issu de malt séché sur un feu de tourbe ; c’est un style, pas une catégorie juridique distincte.
- 🍷 Conduite en état d'ivresse — Ne jamais conduire après avoir bu du vin : l'alcool ralentit les réflexes.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- House of Suntory (official): Hakushu 12 Years Old — lightly peated single malt, gentle smoke
- Whisky Advocate: Hakushu 12 year old, 43 % (Summer 2023 review)
- Time Out Tokyo: Suntory single malt whisky Hakushu 12 Year returns after it was discontinued two years ago (20.01.2021; discontinued June 2018, back 30 March 2021)
- WHISKY Magazine: New Japanese whisky labelling standards released (Japan Spirits and Liqueurs Makers Association, effective 01.04.2021, voluntary)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)