🥃 Hakushu

Marque ou distillerie ✔ Vérifié: 10.2026 · sources: 6 Mis à jour: 27.10.2026

Distillerie de single malt japonais dans la forêt au pied des Alpes du Sud (Hokuto, Yamanashi), établie en 1973 ; propriété de Suntory.

Hakushu est une distillerie et une marque de single malt japonais appartenant à Suntory. Elle se trouve dans la forêt au pied des Alpes du Sud (Minami Alps), à Hokuto, préfecture de Yamanashi. Selon Suntory, elle a été établie en 1973 dans les forêts du mont Kaikomagatake et compte parmi les distilleries les plus élevées du monde. Son concept est celui d'une « Mountain Forest Distillery », avec un sanctuaire d'oiseaux pour symbole.

Histoire. Selon House of Suntory, Keizo Saji, deuxième maître assembleur de la maison, a cherché dans tout le Japon une eau de grande qualité et a choisi le site de Hakushu.

Fabrication. Suntory décrit une eau douce des Minami Alps, filtrée par le granit pendant environ 20 ans. La distillerie utilise des cuves de fermentation en bois ainsi que des alambics et des fûts de tailles variées, qui donnent ensemble une grande diversité de whiskies.

Gamme. Distiller's Reserve, Hakushu 12 (légèrement tourbé), 18 et 25 ans ; le 18 Peated Malt ne fait pas partie de la gamme permanente : c'est une édition limitée parue en 2023–2025 ; composition et degré varient selon les éditions (Whisky Advocate). Suntory qualifie le style de vert et croquant, avec une légère note fumée et des notes herbacées, et le suggère pur, sur glace ou en highball.

Pourquoi c'est important pour vous. Hakushu est le whisky d'une seule distillerie ; vérifiez la version sur l'étiquette : le 12 légèrement tourbé et le 18 Peated Malt diffèrent de caractère. L'OMS rappelle qu'aucune quantité d'alcool n'est sans danger.

Faits

Année de fondation	1973 (selon Suntory), Suntory ; Hakushu, Hokuto, préfecture de Yamanashi
Matière première	eau douce des Minami Alps, filtrée par le granit (environ 20 ans, selon Suntory)
Méthode de distillation	cuves de fermentation en bois ; alambics et fûts de tailles variées (selon Suntory)

Ce qu’il comprend

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Lien avec le thème « Spiritueux »

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Liens

Étape précédente: 🥃 Suntory Global Spirits
Emballé dans: 🍷 Fût de chêne
Fait à partir de: 🥃 Orge et malt dans le whisky
Ce qu’il contient: 🧪 Eau, 🍷 Éthanol
Ce sur quoi il influe: 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
Fait partie de: 🥃 Whisky, 🥃 Whisky japonais
Lié à: 🌍 Asie de l'Est
Similitudes et différences: 🥃 Whisky tourbé, 🥃 Yamazaki, 🥃 Glenfiddich, 🥃 Yoichi Single Malt

Questions fréquentes

Hakushu est-elle l'une des distilleries les plus élevées du monde ?

Suntory la présente comme l'une des plus élevées du monde, établie en 1973 dans les forêts du mont Kaikomagatake.

À qui appartient Hakushu ?

À Suntory ; la distillerie figure sur le site officiel de Suntory.

Hakushu est-il tourbé ?

En partie. Le Hakushu 12 est légèrement tourbé, et le 18 Peated Malt est une édition limitée parue en 2023–2025 ; composition et degré varient selon les éditions.

Qui a choisi le site de Hakushu ?

Selon House of Suntory, Keizo Saji, deuxième maître assembleur de la maison, a cherché dans tout le Japon une eau de grande qualité et a choisi Hakushu.

Similaires

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