Mieli Thun Castagno
Miel de châtaignier de Mieli Thun, issu de châtaigniers sauvages de montagne : ambré et amer, de 28 à 400 g.
Mieli Thun Castagno est un miel de châtaignier issu de la floraison de châtaigniers sauvages de montagne. Le producteur souligne que, bien que floral, il a une composition proche des miellats et qu'il est très riche en sels minéraux. Sa couleur est d'un ambre typique, parfois profond et tirant sur le rouge. Il cristallise lentement, surtout en présence de nectar de ronce. Au nez, camomille séchée avec des notes animales, tanniques et de quinquina ; en bouche, il est amer, légèrement astringent, avec des nuances de bois, de tabac mouillé, de caroube et de fève de cacao. Le châtaignier fleurit en juin et juillet jusqu'à 1 200 m. Pots : 28 g, 250 g et 400 g.
Pourquoi c'est important pour vous : l'amertume du châtaignier équilibre fromages frais et ricotta, l'accord que conseille justement le producteur.
Faits
| Pays | Italie |
|---|---|
| Origine botanique | Châtaignier sauvage de montagne |
| Couleur | Ambré, parfois rougeâtre |
| Goût | Amer, astringent ; bois, tabac, cacao |
Lien avec le thème « Miel & apiculture »
Mieli Thun Castagno → similaire → Miel de châtaignier → sorte de → Miel de fleurs et miel de miellat → sorte de → 🍯 Miel
Liens
- Fait partie de
- Mieli Thun
- Similitudes et différences
- Miel de châtaignier
Questions fréquentes
Pourquoi le miel de châtaignier Mieli Thun est-il amer ?
Le producteur décrit un goût amer, légèrement astringent, aux nuances de bois et de tabac ; sa composition est proche de celle des miellats.
Similaires
Mieli Thun Eucalipto · Mieli Thun Sulla · Mieli Thun Tarassaco · Mieli Thun Arancio · Mieli Thun Coriandolo · Mieli Thun Fiori delle Alpi
ℹ️ Le miel est surtout du sucre : environ 82 g pour 100 g. Ne donnez pas de miel aux bébés de moins d'un an : risque de botulisme infantile.