Mieli Thun Castagno
Miele di castagno Mieli Thun da castagni selvatici di montagna: ambrato e amarognolo, da 28 a 400 g.
Mieli Thun Castagno è un miele prodotto dalle fioriture dei castagni selvatici di montagna. Il produttore osserva che, pur essendo di origine floreale, ha parametri di composizione simili alle melate ed è molto ricco di sali minerali. Il colore è un ambrato caratteristico, talvolta intenso e tendente al rossastro. Cristallizza lentamente, soprattutto con nettare di rovo. Al naso camomilla essiccata con note animali, tanniche e di china; al palato è amarognolo e lievemente astringente, con sfumature di legno, tabacco bagnato, carruba e fava di cacao. Il castagno fiorisce tra giugno e luglio fino a 1.200 m. Vasi: 28 g, 250 g e 400 g.
Perché ti importa: l'amaro del castagno bilancia formaggi teneri e ricotta, proprio l'abbinamento che il produttore consiglia.
Dati
| Paese | Italia |
|---|---|
| Origine botanica | Castagno selvatico di montagna |
| Colore | Ambrato, talvolta rossastro |
| Gusto | Amarognolo, astringente; legno, tabacco, cacao |
Come si collega al tema «Miele e apicoltura»
Mieli Thun Castagno → simile → Miele di castagno → tipo di → Miele di nettare e miele di melata → tipo di → 🍯 Miele
Collegamenti
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Domande frequenti
Perché il miele di castagno Mieli Thun è amarognolo?
Il produttore descrive un gusto amarognolo e lievemente astringente, con sfumature di legno e tabacco; la composizione è simile alle melate.
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ℹ️ Il miele è soprattutto zucchero: circa 82 g per 100 g. Non date miele ai bambini sotto 1 anno: rischio di botulismo infantile.