📜 Muscat de Beaumes-de-Venise
Vin de Muscat doux muté, du village de Beaumes-de-Venise, dans le sud de la vallée du Rhône.
Le Muscat de Beaumes-de-Venise est un vin doux et muté, issu du Muscat. Il est produit autour du village de Beaumes-de-Venise, dans le sud de la vallée du Rhône, en France. Le nom est protégé en tant qu'indication géographique de l'Union européenne et figure au registre eAmbrosia.
Le cépage principal est le Muscat blanc. Le vin est aromatique : il sent les fleurs, les agrumes et le miel. Pour garder le vin doux, la fermentation est arrêtée par l'ajout d'eau-de-vie de vin. Le sucre du raisin n'a pas le temps de se transformer entièrement, et la douceur reste dans le vin.
On obtient ainsi un vin muté, classé parmi les vins doux. Il est tranquille, sans bulles, bien que plus fort que d'habitude. Il peut être blanc, rosé ou rouge, mais le plus connu est le blanc.
On le sert en général frais, en petites portions, avec des desserts ou des fruits, et à l'apéritif. Comme toute boisson alcoolisée, il doit se boire avec modération. Le vin se sert de préférence dans de petits verres, car son goût est riche et son sucre important.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Muscat de Beaumes-de-Venise ← cépage principal de ← 🍇 Muscat blanc à petits grains → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Où il se situe
- 📍 Rhône méridional
- Cépages principaux
- 🍇 Muscat blanc à petits grains
- Vins
- 🍷 Vin blanc, 🍷 Rosé, 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin muté, 🍷 Vin doux
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Muscat de Beaumes-de-Venise ?
Un vin doux et muté, issu du Muscat, du sud de la vallée du Rhône, en France.
Comment ce vin est-il rendu doux ?
La fermentation est arrêtée par l'ajout d'eau-de-vie de vin, si bien qu'une partie du sucre du raisin reste dans le vin.
Quel cépage sert au Muscat de Beaumes-de-Venise ?
Le principal cépage est le Muscat blanc.
À lire ensuite
- 📍 Rhône méridional — Vaste zone méditerranéenne qui comprend le Châteauneuf-du-Pape.
- 🍇 Muscat blanc à petits grains — Muscat à petites baies, originaire de Grèce selon le VIVC ; donne des vins aromatiques liquoreux et effervescents.
- 🍷 Vin blanc — Vin élaboré à partir de jus de raisin sans les peaux ; il peut provenir de baies claires comme de baies foncées.
- 🍷 Vin rouge — Vin issu de raisins noirs, fermenté avec les peaux qui lui donnent sa couleur.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.