🏷️ Vin ordinaire

Le vin ordinaire est une catégorie ukrainienne et moldave de vin simple, sans vieillissement. Il est vendu l'année même de la récolte, en général quelques mois après la fermentation. Il n'a pas besoin de longue maturation, si bien que ce vin est bon marché.

Dans ce système, le vin est classé par niveau. Le vin ordinaire se situe en bas : il est simple, frais et destiné à la table de tous les jours. Au-dessus viennent les vins de marque (marochnoe), vieillis plus longtemps et élaborés à partir de raisins sélectionnés. Un vin de table, également simple et bon marché, est proche par son sens.

La catégorie provient du système de classement soviétique et se retrouve encore dans les pays de l'ancienne Union. Un vin simple semblable existe aussi en Géorgie. Le vin ordinaire fait partie des classements généraux des vins. Le nom ne signifie pas une qualité médiocre : c'est simplement un vin de consommation courante, et non destiné à la garde ou à la collection. Lisez l'étiquette, qui indique la catégorie et le type.