🍷 Crémant

Le crémant est un vin effervescent français élaboré de la même manière que le champagne, mais hors de la Champagne. Cela signifie que les bulles se forment en bouteille, et non dans une grande cuve. Cette méthode s'appelle la méthode traditionnelle.

Après la seconde fermentation, le vin repose en bouteille sur ses lies. Pour le crémant, la durée totale d'élevage est d'au moins un an, dont une partie sur lies. Cela rend le goût plus souple et les bulles plus fines.

Le nom est utilisé dans plusieurs régions françaises, par exemple en Alsace et en Bourgogne. Il existe aussi du crémant de Loire. Le crémant est également élaboré au Luxembourg voisin. Le mousseux est un vin effervescent français semblable. Tous appartiennent à la grande famille des vins effervescents.

Pour comparaison : le crémant est souvent choisi comme alternative moins chère au champagne, mais c'est un vin à part, avec ses propres règles et ses propres cépages.