🦷 Os et dents

Les os et les dents sont les parties dures du corps. Leur solidité dépend beaucoup de minéraux : le calcium et le phosphore. Les os fabriquent avec eux une matière dure particulière. La vitamine D aide l'organisme à absorber ces minéraux à partir de l'alimentation. Sans elle, le calcium est mal absorbé.

Le lait est depuis longtemps associé à des os solides. Il contient à la fois du calcium, du phosphore et des protéines. Cent millilitres de lait de vache contiennent environ 120 mg de calcium. Le lait de brebis en contiendrait, selon diverses sources, encore davantage. Le fromage dur est particulièrement riche en calcium. Dans de nombreux pays, de la vitamine D est ajoutée au lait. Pour les enfants, le lait est un moyen facile d'obtenir du calcium : le NHS indique que les enfants de 1 à 3 ans ont besoin d'environ 350 mg de calcium par jour, soit à peu près 300 ml de lait.

Mais les os dépendent de bien plus que de l'alimentation. Pour des os solides, le NHS conseille une activité physique régulière, une alimentation riche en calcium, un apport suffisant en vitamine D, l'arrêt du tabac et une consommation d'alcool réduite. Les personnes qui ne consomment pas de produits laitiers peuvent trouver du calcium dans les boissons végétales enrichies, les légumes-feuilles comme le chou frisé, et les poissons que l'on mange avec leurs arêtes.