Salade grecque (horiatiki)
Comment le faire chez soi : Salade grecque (horiatiki) — ingrédients, étapes, conseils de sécurité.
Temps: 15 minutes · Quantité: 4 portions en accompagnement (doublez pour un plat)
Ingrédients
- 4 grosses tomates en grappe, en quartiers irréguliers
- 1 concombre pelé, épépiné et grossièrement coupé
- ½ oignon rouge en fines lamelles
- 16 olives de Kalamata
- 1 c. à c. d’origan séché
- 85 g de feta en morceaux (idéalement affinée en tonneau)
- 4 c. à s. d’huile d’olive vierge extra grecque
Préparation
- Mettez tous les ingrédients dans un grand saladier.
- Salez et poivrez légèrement.
- Servez avec du pain croustillant pour saucer le jus.
Conseils
- La « feta » est une appellation d’origine protégée de l’UE. Elle a été réenregistrée par le règlement (CE) n° 1829/2002 après l’annulation partielle du premier enregistrement par la Cour de justice en 1999.
- L’aire de la feta couvre la Grèce continentale et le nome de Lesbos ; en Grèce, on la fabrique uniquement avec du lait de brebis ou un mélange de lait de brebis et de chèvre.
Sujets liés
📜 Olives de Kalamata · 🧀 Feta · 🏷️ Huile d'olive vierge extra
Sources
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