📜 Saint-Émilion Grand Cru
Le haut de gamme des vins de Saint-Émilion, rouges issus du Merlot et du Cabernet franc.
Le Saint-Émilion Grand Cru est le nom des vins de la zone de Saint-Émilion, à Bordeaux. C'est le niveau le plus élevé des vins de cette zone. Il appartient à la zone du Libournais, sur la rive droite.
Les vins sont rouges et tranquilles, c'est-à-dire sans bulles. La base est le Merlot et le Cabernet Franc, avec parfois un peu de Cabernet-Sauvignon. Le Merlot apporte la souplesse et la juteuse, le Cabernet Franc la fraîcheur et l'arôme.
Le nom est une appellation d'origine protégée (AOP) de l'Union européenne. Il figure dans le registre eAmbrosia, si bien que seuls les vins élaborés selon les règles peuvent l'utiliser. Les exigences des vins Grand Cru sont plus strictes que celles du simple Saint-Émilion.
L'étiquette d'un tel vin indique à la fois le nom de la zone et les mots Grand Cru. Il ne faut pas le confondre avec le classement des châteaux de Saint-Émilion, qui est un système distinct. Les vins sont en général élevés en fût puis en bouteille. Ces rouges sont considérés comme aptes à une longue garde.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Saint-Émilion Grand Cru ← cépage principal de ← 🍇 Cabernet sauvignon → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Où il se situe
- 📍 Libournais
- Cépages principaux
- 🍇 Merlot, 🍇 Cabernet franc, 🍇 Cabernet sauvignon
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin tranquille
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Saint-Émilion Grand Cru ?
Le niveau le plus élevé des vins de la zone de Saint-Émilion, à Bordeaux : des rouges issus du Merlot et du Cabernet Franc.
Quels cépages entrent dans le Saint-Émilion Grand Cru ?
Surtout le Merlot et le Cabernet Franc, parfois avec du Cabernet-Sauvignon.
Où se trouve Saint-Émilion ?
Sur la rive droite de Bordeaux, dans la zone du Libournais.
À lire ensuite
- 🍇 Cabernet sauvignon — Cépage noir de Bordeaux, le plus planté au monde parmi les cépages à vin.
- 🍷 Vin tranquille — Vin ordinaire sans bulles de gaz carbonique.
- 🍷 Vin rouge — Vin issu de raisins noirs, fermenté avec les peaux qui lui donnent sa couleur.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.