Saint Jean Pâtes farcies

Saint Jean Pâtes farcies est la gamme de pâtes fraîches farcies avec laquelle Saint Jean va au-delà de ses ravioles classiques. Elle se divise en deux. La gamme Plaisir propose des pâtes farcies du quotidien à la farce généreuse et à la pâte riche en œufs : aux 3 fromages français, au comté AOP 12 mois d'affinage, aux girolles poêlées et persil de la Drôme, aux poivrons grillés et piment d'Espelette, au Boursin ail et fines herbes. Les versions bio associent chèvre affiné et thym, tomates confites et romarin, champignons poêlés et ail des ours.

La gamme Sélection propose les Grandes Ravioles, un format élégant qui évoque les grandes tables. Leurs farces : cèpes cuisinés, crème de roquefort, morilles à la crème, beaufort AOP et saumon fumé ; le site présente aussi des recettes aux langoustines. L'entreprise insiste sur la sélection rigoureuse d'ingrédients nobles.

Ces pâtes farcies sont pensées pour une cuisine rapide du quotidien : pochées ou poêlées, elles s'accompagnent de sauces à la crème, de légumes ou de salade. Proches des raviolis italiens, elles mettent en avant les saveurs des régions françaises.