Saint Jean Pâtes farcies

Saint Jean Pâtes farcies é a linha de massa fresca recheada com que a Saint Jean vai além das suas ravioles clássicas. Divide-se em duas gamas. Plaisir reúne massas recheadas do dia a dia com recheio generoso e massa rica em ovo: três queijos franceses, comté AOP curado 12 meses, cantarelos com salsa da Drôme, pimentos grelhados com piment d'Espelette e queijo Boursin com alho e ervas. As versões biológicas juntam queijo de cabra curado e tomilho, tomate confitado e alecrim, e cogumelos com alho-de-urso.

A gama Sélection oferece ravioli grandes (Grandes Ravioles), um formato elegante inspirado na restauração. Os recheios são boletos cozinhados, creme de roquefort, morchelas com natas, beaufort AOP e salmão fumado; o site tem ainda receitas com lagostins. A empresa sublinha a seleção cuidadosa dos ingredientes.

Estas massas recheadas destinam-se à cozinha rápida do dia a dia: cozem-se ou salteiam-se e servem-se com molhos de natas, legumes ou salada. Como todos os ravioli, aproximam-se dos clássicos Ravioli italianos, mas com sabores das regiões francesas.