Saint Jean Crozets et tagliatelles
La gamme de pâtes fraîches Saint Jean : crozets savoyards au blé dur et aux œufs, pour la première fois au rayon frais, et tagliatelles.
Saint Jean Crozets et tagliatelles est la gamme de pâtes fraîches de Saint Jean. Son produit principal est le crozet, petite pâte carrée à base de blé dur et d'œufs, véritable monument de la gastronomie savoyarde. Pour Saint Jean, dont l'histoire est liée aux Alpes et au Dauphiné, c'est un prolongement naturel de son savoir-faire pastier historique.
L'innovation tient au fait que, pour la première fois, le crozet est proposé au rayon frais. Ce produit était jusque-là très enfermé dans sa saisonnalité, son contexte et sa géographie, et les crozets secs demandent une cuisson longue. Les crozets frais Saint Jean (Crozet Frais Nature, 375 g) se préparent désormais en 4 minutes.
La gamme comprend aussi des tagliatelles fraîches, dont des Tagliatelles BIO.
Le site propose de nombreuses recettes : gratins de crozets à la raclette de Savoie ou au reblochon AOP, crozets au chorizo et dos de lieu, en daube de bœuf à la provençale, aux Saint-Jacques, bowls végétariens aux légumes, et même crozets au lait et à la vanille. Les tagliatelles s'associent aux Saint-Jacques, morilles et safran ou aux fruits de mer. La gamme marie tradition régionale et cuisine rapide d'aujourd'hui.
Faits
| Matière première | Blé dur et œufs (crozets) ; tagliatelles, dont bio |
|---|---|
| Usage | Pâtes fraîches pour gratins, plats savoyards, salades et repas rapides |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Pâtes »
Saint Jean Crozets et tagliatelles → sorte de → Pâtes fraîches → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- 🌾 Blé dur, 🥚 Œuf de poule
- Fait partie de
- Saint Jean, Pâtes fraîches
- Similitudes et différences
- Tagliatelles
Questions fréquentes
Combien de temps cuire les crozets frais Saint Jean ?
Environ 4 minutes, bien moins que les crozets secs traditionnels.
De quoi sont faits les crozets ?
Ce sont de petites pâtes carrées à base de blé dur et d'œufs, spécialité traditionnelle de la Savoie.
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