Garofalo Pasta Fresca Ripiena
Pâtes fraîches farcies de Garofalo : raviolis et tortellinis à pâte aux œufs, farcis de fromages et légumes de Campanie.
Garofalo Pasta Fresca Ripiena est la gamme de pâtes fraîches farcies de Garofalo. Selon la liste officielle des ingrédients, la pâte est faite de farine de blé tendre, d'œufs et de semoule de blé dur : ce sont donc des pâtes aux œufs farcies.
Les farces reposent sur des produits de Campanie et du sud de l'Italie. Il existe neuf recettes : fiordilatte et 'nduja ; Nerano aux courgettes et provolone ; tomate jaune, guanciale et caciocavallo ; provola et friarielli ; raviolo caprese à la ricotta, au provolone et à la marjolaine ; ricotta et zeste de citron de Sicile ; ricotta et épinards ; ricotta, truffe et cèpes ; tortellino au jambon de Parme et caciocavallo. La ricotta et le fiordilatte viennent de la laiterie Latteria Sorrentina.
Les pâtes sont vendues sous atmosphère protectrice et cuisent vite : 4 minutes pour les raviolis Nerano.
C'est une base prête pour un premier plat rapide, au beurre et à la sauge ou avec une sauce tomate légère.
Faits
| Matière première | Pâte : farine de blé tendre, œufs, semoule de blé dur ; farces de fromages, légumes, viande |
|---|---|
| Usage | Pâtes fraîches farcies pour un plat rapide |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Pâtes »
Garofalo Pasta Fresca Ripiena → sorte de → Pâtes farcies → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Farine de blé, 🥚 Œuf de poule, Semoule de blé dur
- Fait partie de
- Garofalo, Pâtes farcies
- Similitudes et différences
- Ravioli, Tortellini
Questions fréquentes
Combien de temps cuire les raviolis Garofalo Pasta Fresca Ripiena ?
4 minutes pour les raviolis Nerano, selon le site officiel.
La pâte des pâtes farcies Garofalo contient-elle des œufs ?
Oui, elle est faite de farine de blé tendre, d'œufs et de semoule de blé dur.
À lire ensuite
- 🥚 Œuf de poule — L'œuf de la poule domestique : dans les pâtes, il apporte la couleur jaune, une pâte élastique et des protéines ; dans l'UE, c'est un allergène à signaler.
- Tortellini — Petits anneaux farcis de pâte fraîche aux œufs de Bologne ; dans la recette déposée du tortellino classique, la farce réunit longe de porc, jambon cru, mortadelle et Parmigiano Reggiano.
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