📜 Saumur
Appellation autour de Saumur, sur la Loire, pour vins tranquilles et mousseux issus du Chenin blanc et du Cabernet franc.
Saumur est une appellation autour de la ville de Saumur, sur la Loire, en France. On y élabore des vins tranquilles et mousseux, blancs, rouges et rosés. Les principaux cépages sont le Chenin Blanc et le Cabernet Franc. La zone fait partie de l'ensemble plus vaste de l'Anjou-Saumur.
Les sols autour de Saumur sont faits de tuffeau, un calcaire blanc et tendre. On y creuse des caves, où le vin mousseux vieillit et où les bouteilles sont stockées. Le climat est chaud mais doux, si bien que les baies mûrissent lentement et gardent leur acidité.
Les vins blancs issus du Chenin Blanc peuvent être secs ou doux, avec des notes de pomme, de coing et de miel. Les rouges issus du Cabernet Franc sont légers, avec des arômes de baies et de feuille verte. Le vin mousseux est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une fermentation en bouteille. Il s'appelle Saumur Mousseux ou Crémant de Loire.
Saumur est connu dans tout le pays. À côté se trouve une appellation rouge distincte, le Saumur-Champigny. L'alcool est réservé aux adultes.
Liens
- Où il se situe
- 📍 Anjou-Saumur
- Cépages principaux
- 🍇 Chenin, 🍇 Cabernet franc
- Vins
- 🍷 Vin blanc, 🍷 Vin rouge, 🍷 Rosé, 🍷 Vin tranquille, 🍷 Vin mousseux
Questions fréquentes
Qu'est-ce que Saumur ?
Une zone viticole de la Loire, en France, qui produit des vins tranquilles et mousseux à partir du Chenin Blanc et du Cabernet Franc.
Quels vins sont élaborés à Saumur ?
Des blancs, des rouges et des rosés, tranquilles et mousseux.
Pourquoi y a-t-il des caves autour de Saumur ?
On creuse des caves dans le calcaire tendre, où le vin mousseux vieillit et où les bouteilles sont stockées.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.