📍 Anjou-Saumur

L'Anjou-Saumur est une zone viticole historique de la vallée de la Loire, en France, autour des villes d'Angers et de Saumur. Deux grands types de sols s'y trouvent. En Anjou domine le schiste sombre, ce qui explique que la zone soit appelée « Anjou noir ». À Saumur domine le tuffeau calcaire clair, et cette partie est appelée « Anjou blanc ».

Le cépage principal est le Chenin blanc pour les blancs, et le Cabernet franc pour les rouges et les rosés. Les vins blancs peuvent être secs, doux ou effervescents. Le Savennières donne des blancs secs austères, les Coteaux du Layon des vins doux. Le Cabernet franc donne des vins rouges comme le Saumur-Champigny, ainsi que des rosés : le Rosé d'Anjou et le Cabernet d'Anjou. Les effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle sont aussi connus.

L'Anjou-Saumur fait partie de la vallée de la Loire. Il comprend des dizaines d'appellations : Anjou, Anjou Villages, Anjou-Brissac, Bonnezeaux, Quarts de Chaume, Coteaux de Saumur, Coteaux de l'Aubance et d'autres. La zone est connue pour sa variété et des prix relativement raisonnables. Ces vins se marient bien avec le poisson, la volaille et le fromage de chèvre.