Tress Pappardelle

Tress Pappardelle est une pâte sèche en rubans de la marque allemande Tress. Le produit fait partie de la gamme Tress Exklusiv.

Ingrédients : semoule de blé dur, œufs (20 %). Temps de cuisson selon le site officiel : 7–9 minutes. Conditionnements : 250 g. Protéines : 13,1 g pour 100 g.

Les rubans accompagnent traditionnellement les ragoûts de viande mijotés, les sauces aux champignons et les sauces au beurre. Plats classiques avec cette forme : sauce bolognaise. Allergènes : gluten, œuf. Comme toute pâte, elle se cuit dans beaucoup d'eau bouillante salée et se mélange à la sauce dès l'égouttage. Le temps exact peut varier un peu selon l'eau et la casserole : mieux vaut goûter une minute avant la fin. Tress est un fabricant familial de pâtes et de spätzle installé à Münsingen, dans le Jura souabe, qui propose environ 90 variétés de pâtes aux œufs, à l'italienne et à l'épeautre.