📜 Vernaccia di San Gimignano
Vin blanc de Vernaccia autour de San Gimignano, la ville médiévale aux tours.
La Vernaccia di San Gimignano est un vin blanc issu du cépage Vernaccia, élaboré autour de la ville médiévale aux tours de San Gimignano, en Toscane, en Italie. La ville est perchée sur une colline et connue pour ses tours de pierre, construites par les familles riches au Moyen Âge. Elle figure au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Ce vin a été le premier d'Italie à recevoir le statut DOC, en 1966, puis la DOCG. Aujourd'hui il est protégé en tant qu'AOP. Le vin est pâle, sec et frais, avec des notes de fleurs, d'agrumes et de pomme, et une légère amertume d'amande en finale. Les sols sont sableux et argileux, avec des coquillages laissés par une ancienne mer. Les versions riserva vieillies sont plus profondes et plus riches.
La Vernaccia di San Gimignano est un vin blanc tranquille de la Toscane, une région plutôt connue pour ses rouges. Ce vin se marie bien avec le poisson, les légumes, les entrées et les pâtes légères. Il se sert frais. Pour les visiteurs de la ville, il est depuis longtemps une carte de visite, à l'image des tours elles-mêmes. Fait intéressant, le mot vernaccia désigne en Italie plusieurs cépages différents.
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Questions fréquentes
Où est élaborée la Vernaccia di San Gimignano ?
Autour de la ville aux tours de San Gimignano, en Toscane, en Italie.
Qu'a-t-elle de particulier ?
Elle a été le premier vin italien à recevoir le statut DOC, en 1966.
Quel goût a-t-elle ?
Pâle, sèche et fraîche, avec des notes de fleurs, d'agrumes et une légère amertume d'amande.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.