🗺️ Vin bosniaque
Vins et viticulture du pays : régions, cépages, appellations.
Le vin de Bosnie-Herzégovine provient d'un pays des Balkans. Les zones viticoles se répartissent en deux parties. L'Herzégovine, au sud, est chaude et méditerranéenne, et c'est là que pousse la plupart des raisins. La Bosnie, au nord, est plus fraîche, et ses vins sont moins connus.
Les deux principaux cépages locaux sont le blanc Žilavka et le rouge Blatina. Le Žilavka donne un vin frais, à l'acidité citronnée, parfois avec une nuance de noisette. Le Blatina est un cépage rouge qui donne un vin corsé, surtout autour de Mostar. Les deux se rencontrent rarement en dehors des Balkans.
La tradition viticole est ancienne, même si elle s'est affaiblie à différentes époques de l'histoire. Aujourd'hui, il existe de petites exploitations familiales et de grands domaines. Le pays fait partie de l'ensemble des vins européens, et son vin reste peu connu à l'étranger.
Si vous trouvez une bouteille d'Herzégovine, il s'agira très probablement de Žilavka ou de Blatina.
Ce qu’il comprend
Liens
- Fait partie de
- 🗺️ Vins d'Europe
- Cépages autochtones
- 🍇 Zilavka, 🍇 Blatina
Questions fréquentes
Quels sont les principaux cépages de Bosnie-Herzégovine ?
Le blanc Žilavka et le rouge Blatina.
Où se fait la plus grande part du vin du pays ?
Dans l'Herzégovine chaude, au sud, surtout près de Mostar.
Quel vin donne le Žilavka ?
Un vin blanc frais, à l'acidité citronnée.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.