🌿 Viticulture durable

La viticulture durable est une démarche qui consiste à gérer un vignoble dans le souci du sol, de l'eau, des personnes et de la nature qui l'entoure. Le but est que le vignoble produise pendant de nombreuses années sans épuiser ce sur quoi il repose.

Ce qui est fait pour y parvenir. Le sol est protégé : de l'herbe est semée entre les rangs, le labour est réduit et le sol n'est jamais laissé nu. L'eau est économisée grâce à l'irrigation goutte-à-goutte et à la récupération des eaux de pluie. On utilise moins de produits chimiques, et les viticulteurs s'appuient davantage sur les acariens prédateurs et les autres insectes utiles. La biodiversité est préservée : haies, fleurs et arbres sont laissés en place. Les travailleurs sont rémunérés équitablement et leur santé est protégée.

Les systèmes de certification diffèrent dans le monde. Certains contrôlent des pratiques individuelles, d'autres l'ensemble de l'exploitation. L'idée est plus large que celle de la culture biologique : elle concerne non seulement l'absence de produits chimiques, mais aussi l'énergie, les emballages et le travail avec les personnes.

La viticulture durable fait partie du vin en général et de la biodiversité. Elle gagne en importance avec le changement climatique. L'alcool est réservé aux adultes.