🌿 Viticultura sustentável

A viticultura sustentável é uma abordagem em que uma vinha é gerida com cuidado pelo solo, pela água, pelas pessoas e pela natureza à volta. O objetivo é que a vinha dê colheita durante muitos anos sem esgotar aquilo em que assenta.

O que se faz para isto. O solo é protegido: semeia-se erva entre as linhas, reduz-se a lavoura e o terreno não fica nu. A água poupa-se com a rega gota a gota e com a recolha de água da chuva. Usam-se menos químicos, e os viticultores apoiam-se mais em ácaros predadores e outros insetos úteis. A biodiversidade é cuidada: deixam-se sebes, flores e árvores. Os trabalhadores são pagos com justiça e a sua saúde é protegida.

Há diferentes sistemas de certificação no mundo. Alguns verificam práticas individuais, outros a exploração inteira. A ideia é mais ampla do que a agricultura biológica: abrange não só evitar químicos, mas também a energia, as embalagens e o trabalho com as pessoas.

A viticultura sustentável pertence ao vinho em geral e à biodiversidade. Torna-se mais importante com as alterações climáticas. O álcool destina-se a adultos.