🍷 Wiener Gemischter Satz
Field blend viennois composé d'au moins trois cépages blancs issus d'un même vignoble.
Le Wiener Gemischter Satz est un vin viennois élaboré à partir d'un mélange d'au moins trois cépages blancs cultivés dans une même vigne. Les mots « gemischter Satz » signifient « plantation mélangée ». Les cépages poussent ensemble dans les mêmes rangs, sont vendangés ensemble et pressés ensemble.
Cette méthode s'appelle l'assemblage au champ. Elle est très ancienne : autrefois, on plantait différents cépages dans un même vignoble pour que quelque chose mûrisse quelle que soit l'année. Vienne a conservé cette tradition, et le vin est aujourd'hui très apprécié. Chaque cépage apporte quelque chose : l'un la fraîcheur, un autre l'arôme, un troisième le corps.
Le vin est généralement léger, jeune et frais, et il se boit dans sa première année. On le sert dans les tavernes viennoises appelées Heuriger, souvent directement au tonneau du nouveau millésime. Le Gemischter Satz appartient au vin autrichien et est étroitement lié à Vienne même, l'une des rares capitales qui possèdent de véritables vignobles dans la ville. Pour Vienne, c'est une carte de visite.
Lien avec le thème « Vin »
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Liens
- Fait partie de
- 🍷 Field blend
- Où il est élaboré
- 🗺️ Vin autrichien
- Similitudes et différences
- 🍷 Field blend, 🍷 Vin de l'année, 📍 Vienna, 🍷 Heuriger
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Wiener Gemischter Satz ?
Un vin blanc viennois issu d'au moins trois cépages cultivés dans une même vigne.
Qu'est-ce que l'assemblage au champ ?
Des cépages poussent ensemble et sont vendangés et pressés en même temps, sans être assemblés ensuite.
Où boit-on le Gemischter Satz ?
Dans les tavernes viennoises Heuriger, généralement jeune.
À lire ensuite
- 🍷 Vin de l'année — Vin de la nouvelle récolte, bu à l'automne et l'hiver qui suivent la vendange.
- 📍 Vienna — Capitale avec des vignobles dans la ville et des tavernes Heuriger.
Similaires
🍷 Heuriger · 🍷 Federweisser · 🍷 Vin nouveau en fermentation · 🍷 Vin de l'année · 🍷 Lieblich · 🍷 Süß
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.