🍷 Wiener Gemischter Satz
Gemischter Satz vienense: mistura de pelo menos três castas brancas de uma mesma vinha.
O Wiener Gemischter Satz é um vinho vienense feito de uma mistura de pelo menos três castas brancas cultivadas na mesma vinha. As palavras «gemischter Satz» significam «plantação mista». As castas crescem juntas nas mesmas linhas, são colhidas juntas e prensadas juntas.
Este método chama-se field blend, ou mistura de campo. É muito antigo: outrora plantavam-se castas diferentes numa só vinha para que alguma amadurecesse em qualquer ano. Viena manteve esta tradição, e hoje é um vinho valorizado. Cada casta acrescenta algo: uma dá frescura, outra aroma, uma terceira corpo.
O vinho costuma ser leve, jovem e fresco, e bebe-se no primeiro ano. Serve-se nas tabernas vinícolas vienenses chamadas Heuriger, muitas vezes diretamente da barrica do vinho novo. O Gemischter Satz pertence ao vinho austríaco e está intimamente ligado a Viena, uma das poucas capitais com vinhedos reais dentro da cidade. Para Viena é um cartão de visita.
Como se liga ao tema «Vinho»
🍷 Wiener Gemischter Satz ← semelhante ← 🍷 Mistura de campo → tipo de → 🍷 Tipos de vinho → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Mistura de campo
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho austríaco
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Mistura de campo, 🍷 Vinho novo, 📍 Vienna, 🍷 Heuriger
Perguntas frequentes
O que é o Wiener Gemischter Satz?
Um vinho branco vienense de pelo menos três castas cultivadas numa mesma vinha.
O que é um field blend?
Castas que crescem juntas e são colhidas e prensadas ao mesmo tempo, e não lotadas depois.
Onde se bebe o Gemischter Satz?
Nas tabernas vinícolas vienenses Heuriger, normalmente jovem.
Semelhantes
🍷 Heuriger · 🍷 Federweisser · 🍷 Vinho novo em fermentação · 🍷 Vinho novo · 🍷 Lieblich · 🍷 Süß
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.