🍇 Nebbiolo
Vitigno a bacca rossa del Piemonte, usato per il Barolo e il Barbaresco.
Il Nebbiolo è un vitigno a bacca rossa del Piemonte, nel nord-ovest dell'Italia. Da esso si ottengono due celebri vini: il Barolo e il Barbaresco. Il nome è legato alla parola nebbia: in autunno la nebbia avvolge le colline del Piemonte, e il Nebbiolo matura tardi, verso la fine di ottobre.
L'uva ha bucce sottili, quindi il vino è chiaro, quasi trasparente. Allo stesso tempo ha acidità alta e molto tannino. Da giovane può essere aspro e ha bisogno di anni di affinamento. Con il tempo compaiono profumi di rosa, catrame, tartufo e foglie secche.
Il Nebbiolo non cresce solo in Piemonte. In Lombardia, in Valtellina, si chiama Chiavennasca. In Valle d'Aosta è noto come Picotendro. Dal Nebbiolo si fanno anche i vini di Albugnano e Bramaterra. Negli altri paesi si è adattato poco: l'uva è capricciosa e richiede condizioni particolari.
Il Nebbiolo si abbina a piatti di carne, formaggi e funghi autunnali. È uno dei vitigni a bacca rossa più esigenti, per questo gli intenditori lo apprezzano in modo particolare.
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍇 Varietà di uva
- Origine
- 🗺️ Vino italiano
- Dove cresce
- 📍 Piedmont, 📍 Lombardia, 📍 Aosta Valley, 📍 Langhe, 📍 Roero, 📍 Alto Piemonte
- Vitigno principale in
- Italia: 📜 Barbaresco, 📜 Barolo, 📍 Langhe, 📜 Nebbiolo d'Alba, 📍 Aosta Valley, 📜 Gattinara, 📜 Sforzato di Valtellina, 📍 Roero, 📜 Valtellina Superiore, 📜 Albugnano, 📜 Bramaterra, 📜 Colline Novaresi, 📜 Coste della Sesia, 📜 Fara, 📜 Lessona e altri 11
- Collegato a
- 🍷 Sforzato
- Discendenti
- 🍇 Vespolina, 🍇 Rubin, 🍇 Neretto di Bairo, 🍇 Freisa, 🍇 Bric
Domande frequenti
Che cos'è il Nebbiolo?
Un vitigno a bacca rossa del Piemonte, da cui si ottengono il Barolo e il Barbaresco.
Che vino dà il Nebbiolo?
Un vino chiaro nel colore ma con acidità e tannino alti, che invecchia molto bene.
Da dove viene il nome Nebbiolo?
È legato alla parola nebbia, perché l'uva matura tardi, in autunno, tra le nebbie.
Simili
🍇 Vespolina · 🍇 Erbaluce · 🍇 Arneis · 🍇 Barbera · 🍇 Croatina · 🍇 Pelaverga