📍 Galizia

La Galizia è una regione vinicola nel nord-ovest della Spagna, sulla costa atlantica. Il clima è umido e fresco, molto diverso dalla Spagna calda dell'immaginario comune. Perciò i vini sono freschi, con buona acidità. La regione fa parte del vino spagnolo.

Ci sono cinque zone principali: Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro, Valdeorras e Monterrei. La più nota è Rías Baixas, dove cresce l'uva bianca Albariño. Dà un vino aromatico con note di pesca, agrumi e fiori, che si abbina bene al pesce. Il Godello cresce in Valdeorras e il Treixadura nel Ribeiro. Tra le uve rosse ci sono Mencía, Caíño, Loureira Tinta, Sousão e altre.

Le viti sono spesso allevate su spalliere alte, così l'aria passa tra i grappoli e non marciscono per l'umidità. Nella Ribeira Sacra i vigneti si trovano su ripidi terrazzamenti sopra i fiumi Miño e Sil.

La Galizia è una delle poche zone della Spagna in cui il vino bianco è considerato il principale. La cucina di pesce della regione è un naturale complemento dei suoi vini.